segunda-feira, 16 de outubro de 2017

PASGELPAN 2017






Festival do Chocolate 
com o Chef Alirio Amorim
O conteúdo será dedicado integralmente ao chocolate, e poderá aprender várias técnicas e executar as seguintes receitas:
- Diamant de Chocolate 
- Madalenas de Chocolate e Limão 
- Macarrons de Chocolate
- Tarteletes de Chocolate e Framboesa
- Eclairs Au Chocolat
- Chocolat Design (entremeio)
- Extreme Chocolat Framboise (entremeio)
- Elegance Chocolat (semifrio)
- Trufas de Chocolate
- Palet Chocolat"
Datas:
- Porto
Inscreva-se ainda hoje enviando um email para escola@pasgelpan.com ou ligando para 223321069 - 935784934




Para si...
Marque na sua agenda!!!
Festa do Chocolate by Pasgelpan
Dias 11 e 12 de Novembro no Shopping La Vie Porto Baixa
A entrada é livre e teremos vários Show Cooking de chocolate e ainda workshops Infantis de chocolate
Mais informação brevemente 



Workshop Pastelaria - Especial de Natal
Neste Workshop vai aprender a fazer:
- Bolo rei
- Pão de Ló

- Tronco de Natal com creme e fios de ovos

Escola Porto: 28 de Novembro (13h-19h -70€)
Formador: Chef. Alirio Amorim
Inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com





  
Escola Pasgelpan do Porto
Imagens do Curso de Massas Lêvedas, com o Chef Daniel Brandão 


Algumas imagens do workshop de bombons para profissionais na Escola Pasgelpan do Porto com o formador Alirio Amorim




  
Workshop de Licores e Compotas
- Licor Figueirinha
- Licor Parfait Amour
- Licor Creme de Cacau e Baunilha

- Licor Creme de Hortelã Pimenta
- Compota de Uva

- Compota de Cereja
- Compota de Maçã
- Compota de Pêssego e Manga
- Elaboração de Bolachinhas para acompanhar na degustação das Compotas e Licores. Todos os formandos levarão no final amostras de todos os produtos.
Estas especialidades também podem ser usadas em recheios de bombons, de bolos,pastelaria artesanal e doçaria conventual.
Data: 18 de Novembro 2017
Preço:80€
Horário: 9h30 ás 18h30
Formador: Chef Paulo Oliveira
Informações e Inscrições envie email escola@pasgelpan.com

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CURSO PME
Algumas imagens do Curso Profissional Pme - Pasta de Açúcar , realizado nos dias 28/29/30 de Setembro e 01 de Outubro com a formadora certificada pela PME Internacional Dalia Marques.
A próxima data do Pme - Pasta de Açúcar são os dias 09/16/23 e 30 de Novembro! Mais informações em www.pasgelpan.com na secção Escola



Molde Silicone Fantasy Snack
Particularmente adequado para a realização de barras de chocolate ou cereais. Também se presta a versões de forno,bem como sobremesas geladas e mousses.
Compre aqui: https://goo.gl/qTsX1P

Formas Silicone Alimentar Lady Queen 
Composta por duas formas para serem combinadas num jogo perfeito de inserção ou para ser utilizado individualmente.A Lady Queen suporta temperaturas de - 60ºC a +230ºC o que permite fazer preparações de forno,frigorífico e congelador. 
Compre Aqui: https://goo.gl/FvJ8F3



DEMONSTRAÇÃO 
de Rendas de comestíveis 
nos dias 25 e 27 de Outubro das 15h00 ás 17h00 
na Loja da Rua da Alegria 148 no Porto! Não perca






Escola Pasgelpan do Porto e Corroios (Lisboa)

Imagens do Workshop de Pastelaria Salgados, com o Chef Alírio Amorim





Curso Massas e Recheios
Escola Pasgelpan do Porto e de Corroios (Lisboa)
Nesta formação serão feitos cincos bolos completos. Serão abordadas várias técnicas de decoração: naked, semi-naked e dripping


Bolos:

Bolo Xadrez Colorido

Bolo de Framboesa
Bolo de Avelãs
Bolo de Queijo com Marmelada
Bolo de Maçã e Caramelo

Recheios:
Cremoso de framboesa
Coulis de framboesa
Baunilha
Ganache de gianduia
Marmelada cremosa
Caramelo salgado

Proximas datas Porto:
- 21 de Outubro (9h30 - 18h30)
Preço do Curso: 70€ (inclui manual + vale 10% desconto em compras na Pasgelpan)
Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com


Purpurinas não tóxicas para decoração de bolos e outros doces,agora também disponível em potes grandes (35g) , 7 vezes mais que os potes normais de 5g. 
Compre aqui: https://goo.gl/eKs4Rx

The Wilton Method® : Curso 1 - Building Buttercream Skills 

Nas Escolas Pasgelpan do Porto e de Corroios
Onde pode aprender fantásticas técnicas com Saco de Pasteleiro que o vão ajudar a decorar bolos,bolachas,cupcakes e outros doces.
Próxima data no Porto

- 19 de Outubro (9h30-18h30)

Próxima data Corroios

- 26 de Outubro (9h30-18h30)
Veja aqui https://goo.gl/qRQW8D todas as datas e informações sobre os 4 Cursos Wilton e inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com



Molde Silicone Mini Goccia 
Cada cavidade do molde Mini Goccia está equipado com uma revolucionária finitura interna que dá um ligeiro arredondamento na base das suas preparações. Mini Goccia garante resultados perfeitos não só na versão semi-frio e mousse, mas também na versão cozida.Tamanho: Ø 68 h 32 mm - Volume: 6x88 
Compre aqui: https://goo.gl/BtbjZi


Escola Pasgelpan 

Zona Norte -  Porto  ............. Zona Sul - Corroios (Lisboa)


Curso de Pastelaria - Pasteis de Nata 

Aproveite para aprender a fazer os deliciosos pasteis de nata e acrescentar esta delicia à sua mesa de Natal. com o Chef Alirio Amorim

Inscreva-se enviando email para escola@pasgelpan.com


sexta-feira, 22 de setembro de 2017

2017


Visite-nos em:

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Curso Profissional Cake Design
Pme Internacional - Pasta de Açúcar
São 30 horas intensivas onde poderá aprender varias técnicas relacionadas com a Pasta de açúcar e inclui modelagem,design,montagem e transporte de bolos de andar e celebração, e ainda orientações de negócio básicas (custos, marcas e registos)

Inclui manual e kit de material a rondar os 40€ + vale 10% desconto em compras na Pasgelpan
Saiba mais aqui: https://goo.gl/SzPdDj e inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com,ou ligando (dias úteis) para 223321069 - 935784934

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Workshop de Pastelaria Salgados
Neste Workshop vai aprender a fazer deliciosos pastéis de carne,pastéis de salsicha,vol-au-vent vegetariano,vol-au-vent de camarão,croissants,pastéis mistos,mini cakes de fiambre

Local:Escola Pasgelpan do Porto
Formador: Alirio Amorim

Inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com



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Chocolataria Bombons - Para Profissionais







Aprenda com um verdadeiro profissional a fazer:
- Têmpera dos vários tipos de Chocolate
- Ganaches, Pastas de Fruta e Recheios
- Moldes e Banhos
- Aplicação de Cor e Acabamentos
- Noções de Segurança Alimentar e Conservação dos Chocolates e Bombons acabados
- Apresentação e Degustação
Horário: 13h00 às 21h - 8 horas.
Formador: Chef Alirio Amorim
https://www.facebook.com/alirio.amorimpainlyonnais
Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com ou ligando para 223321069 – 935784934

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Molde Silicone para fazer Rendas Comestíveis e dar um glamour diferente aos seus bolos e outros doces.Compre aqui: https://goo.gl/KchrpX

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Forma Silicone para Bolo Goccia
A forma está equipada com uma revolucionária finitura interna que dá um ligeiro arredondamento na base das suas preparações. Goccia garante resultados perfeitos não só na versão semi-frio e mousse, mas também na versão cozida.
Tamanho: Ø 200 h 70 mm Volume: 1650 ml;
Temperaturas: - 60ºC a + 230ºC
Compre aqui: https://goo.gl/W9eFwQ
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Fotos do Curso Wilton 3 - Pastas de Açúcar e de Flores, no Porto, com a formadora Dália Marques.

Clique nas imagens



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Novidade!
Molde Silicone Square Sphere
Uma esfera quadrada parece um estranho jogo de palavras , uma figura impossível de imaginar e realizar.A partir da fusão perfeita de uma esfera e de um quadrado, as duas formas mais usadas na pastelaria nasceu o molde Square Sphere. Para alem de semi-frios e mousses, pode fazer preparações cozidas.Tamanho: 60 x 60 h 39 mm - Volume: 110 ml. Compre aqui: https://goo.gl/tSTAVa
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Nova Pasta de Açúcar Renshaw Extra e 

Pasta de Flores & modelagem Renshaw


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Imagens do Workshop de Pintura, no Porto, com a formadora Dália Marques.



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PME Internacional - Royal Icing


Curso Profissional Cake Design 

PME Internacional - Royal Icing

Conteúdo:

- Introdução ao tema

- Preparação e armazenamento do glacê real (Royal Icing)

- Uso de creme de manteiga (Buttercream)

- Elaboração de bolachas de arestas perfeitas para decoração

- Técnicas de cobertura e técnicas de boquilha de pasteleiro (conchas, scrolls, linhas, bordas de bolbos e cordas)

- Bordado de pincel (brush embroidery)

- Técnicas: colares e motivos, moldura de arabescos, flores e folhas, aplicações e bordados

- Extensões

- Montagem e apresentação de caixa em bolacha

- Acondicionamento, Transporte e Custos de Entrega
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Molde Silicone Russian Tale

Da tradição arquitectónica oriental até à sua cozinha para criar preparações de gosto refinado e sem perder tempo. Este é o conceito em que se baseia Russian Tale, uma forma em silicone com cinco cavidades de 125 ml cada e com um suporte em plástico para aumentar a estabilidade e facilitar a utilização.

Tamanho: Ø67 h 73,5 mm - Volume: 125 ml x 5 = 625 ml

Compre Aqui: https://goo.gl/kRJ3zK

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The Wilton Method®
The Wilton Method® :Curso 1 - Building Buttercream Skills 

Onde pode aprender fantásticas técnicas com Saco de Pasteleiro que o vão ajudar a decorar bolos,bolachas,cupcakes e outros doces.

Mas se pretender fazer os 4 Cursos oferecemos o 4 e poupa 110€.

Veja aqui    https://goo.gl/3OYAEj    todas as datas e informações 

sobre os 4 Cursos e inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com escola@pasgelpan.com



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Molde Silicone para Gelados Smile.

Ideal para festas temáticas de crianças

Este molde resiste a temperaturas que variam de -60°C a + 230°C o que permite, para além de gelados, fazer bolos ou outros doces. Compre aqui:https://goo.gl/6xT4b5



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A não perder! 
Venha aprender a fazer Focaccia,Ciabata,Broa de milho com chouriço (ou outras preparações), Massa para vários tipos de Pães (Pão para cachorro, Pão para hambúrguer, Gressinos, Pão de passas, Pão de forma, Pão de nozes...


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Sortido Tradicional de Pastelaria

Se sempre quis saber como se faz o Sortido Tradicional de Pastelaria, este Workshop é para si! E por apenas 50€.
Aprenda a fazer Almendrados,Doces Hungaros,Fidalguinhos,
Areias do Convento e Bolinhos de Gema no Workshop de Biscoitos Tradicionais no dia 1de Junho.
Inscreva-se utilizando um destes contactos: 223321069 - 935784934 - escola@pasgelpan.com


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 Boquilhas Russas e Boquilhas Twist
Compre aqui: https://goo.gl/wFTnrm
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Caixas para 12 Macarons agora também com base verde.

É uma prática, funcional e resistente embalagem de plástico.

A tampa está equipada com um fecho hermético, de modo a preservar a humidade dos macarons, a sua transparência, também permite uma visão clara e imediata do produto que contém.Tem uma estrutura modelar, que permite separar os macarons de modo que estes não se toquem ou estraguem na fase de exposição e durante o transporte.

Compre aqui: https://goo.gl/wFTnrm


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Creme de Manteiga (Buttercream) 




Creme de Manteiga (Buttercream) 
pronto a usar com a consistência perfeita para decorar.
Óptimo para cobrir e rechear bolos, fazer bordas, mensagens e muito mais...Compre Aqui:https://goo.gl/6WWz60

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Forma Inox para Pão
Compre aqui: https://goo.gl/sGGvqF

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Workshop de Massas e Recheios


Workshop de Massas e Recheios
Conteúdo:
Utensílios e equipamentos básicos
Ingredientes 
Técnicas Resolução de problemas
Montagem de vários Bolos

-Bolo Sachertort
-Biscuit Sacher
-Pao Ló café
-Tarte Mississipi
-Creme Menta
-Recheio Irish Coffe
-Creme Chocolate e Avelã

Próxima data Porto:
- 01 de Julho (9h30 - 18h30)
Preço do Curso: 70€ (inclui manual + vale 10% desconto em compras na Pasgelpan). 
Lembramos que inscrevendo-se com 30 dias de antecedência tem 10% de desconto sobre o preço pvp do Curso.
Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com
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Molde de silicone alimentar para fazer mini porções em forma de coração. Presta-se a preparações doces e salgadas, garantindo uma resistência a temperaturas que variam de - 60°C a + 230°C. Tamanho: 45x44 h 24 mm Volume: 15x30 ml Tot. 450 ml. 
Compre aqui: https://goo.gl/0O2ly5
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Molde silikomart 
Molde silikomart
Em video
Molde Silicone Alimentar 100% made in Italy para realizar pancakes doces ou salgados!
Compre Aqui: https://goo.gl/0NtuF7
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Curso Profissional Cake Design 

Curso Profissional Cake Design 
Pme Internacional - Pasta de Açúcar
São 30 horas intensivas onde poderá aprender varias técnicas relacionadas com a Pasta de açúcar e inclui modelagem,design,montagem e transporte de bolos de andar e ainda orientações de negócio básicas (custos, marcas e registos)

Inclui manual e kit de material a rondar os 40€ + vale 10% desconto em compras na Pasgelpan
Saiba mais aqui: https://goo.gl/rkWzlT e inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com,ou ligando (dias úteis) para 223321069 – 935784934

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Workshop de Pastelaria Salgados




Workshop de Pastelaria Salgados
Neste Workshop vai aprender a fazer deliciosos pastéis de carne,pastéis de salsicha,vol-au-vent vegetariano,vol-au-vent de camarão,croissants,pastéis mistos,mini cakes de fiambre
Data: 9 de Maio
Horário: 13h às 19h
Local:Escola Pasgelpan do Porto
Formador: Alirio Amorim
Preço: 70€
Inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com


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Modelagem
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Curso Semi Frios 




Curso Semi Frios 
Confecção-Montagem-Decoração
Venha aprender a fazer deliciosos Semi Frios de :
- Chocolate
- Café
- Caramelo
- Morango
- Framboesa
- Laranja
E ainda aprende a fazer macarons de chocolate,glaçage de chocolate,glaçage brilhante entre outras coisas.

(Curso são os 2 dias)
Horário: 13h às 19h
Formador: Chef Alirio Amorim

Inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com
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Forma Silicone Alimentar Bubble (100% made in Italy)
Linhas suaves e arredondadas distingue o sinuoso Bubble, o molde que lhe permite fazer criações com um volume de 1400 ml de sabor inconfundível. Resistente a temperaturas que variam de -60°C a + 230°C, Bubble é adequado para uma grande gama de preparações, desde semi-frios até criações cozidas. Compre aqui: https://goo.gl/WtfzT7
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Forma Silicone Eclipse
Eclipse difere das outras formas, pois é equipado com duas peças de silicone extremamente flexíveis e concebido para simplificar grandemente a desmoldagem e reduzir os tempos de produção. Particularmente adequado para o uso de congelador para bolos gelados, semi-frios e mousses,ou forno para fazer os seus bolos. Tamanho: ø180 h45 mm 
Compre Aqui: https://goo.gl/3DJTRL

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Forma Silicone Alimentar Paradise.
Permite fazer um bolo seccionado em 14 porções com um formato verdadeiramente inovador. Está adaptada para utilização de forno,frigorifico e congelador (-60ºC +230ºC). A forma foi premiada no Campeonato do Mundo de Gelataria 2012. 
Compre aqui: https://goo.gl/Wy8YKL
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Curso Completo The Wilton Method® of Cake Decorating 

Faça o curso completo e nós oferecemos o 4º e poupa 110€
(Não é obrigatório fazer os 4,pode fazer só um deles)
The Wilton Method® : Curso 1: Building Buttercream Skills 

The Wilton Method® : Curso 2: Flowers & Cake Design 

The Wilton Method® : Curso 3: Fondant & Gum Paste 

The Wilton Method® : Curso 4: Advanced Gum Paste Flowers

Saiba mais sobre o Curso aqui: https://goo.gl/wcEI5s
Inscreva-se enviando email para:  escola@pasgelpan.com






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Escola Pasgelpan Porto
WSBombons



Escola Pasgelpan Porto
WSBombons
 Derreter o Chocolate
 Têmpera ou Pré- Cristalização

Verificação da Têmpera

 Enchimento de Molde

Desmoldagem

 Fazer Recheios

 Rechear Bombons

 Trufas


Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com


https://www.facebook.com/pasgelpan/videos/1540050156028067/